Ekspertët kanë zbuluar: A është vërtet ushqimi i konservuar i shëndetshëm!

13.01.2018 05:44
Rreshtat+- AShkronjat+- Printo
Ekspertët kanë zbuluar: A është vërtet ushqimi i konservuar i shëndetshëm!

Ushqimi i konservuar është shumë praktik, mirëpo sa vërtet është i shëndetshëm dhe a është i sigurt të konsumohet?

Kjo është pyetja të cilën ia bëjnë vetes shumica të cilëve kujdesen për shëndetin.

Përgjigjja, megjithatë, nuk është e thjeshtë, sepse ushqimi i tillë i ka përparësitë dhe mangësitë e veta.

“Domatet e konservuara, fasulja, kungulli, mishi i tonit dhe i salmonit janë të shëndetshëm. Pos kësaj, janë shumë praktikë dhe kanë afat të gjatë qëndrueshmërie”, thotë nutricionistja njujorkeze, Karen Ansel për Women’sHealth.

Edhe pse ndoshta duket që ushqimi i konservuar ka më pak përbërës ushqyes se sa ai i freskët, procesi i konservimit në të vërtetë nuk ndikon në pjesën e albuminave, hidrokarbureve dhe yndyrës, si edhe as në minerale dhe vitamina siç janë vitaminat A, D, E dhe K.

Mirëpo, për shkak të temperaturave të larta gjatë konservimit mund të ndodhin dëmtime të disa vitaminave të cilat shkrihen në ujë, siç janë vitaminat C dhe B”, thotë Ansel, transmeton Telegrafi.

Megjithatë ekzistojnë disa rreziqe te konsumimi i ushqimit të tillë, ndërkaq brenga kryesore e ekspertëve janë vetë konservat – shumica përdorin të ashtuquajturin bisfenol A apo BPA, kimikat i cili mund të ndikojë në disa hormone dhe rrisin potencialisht shtypjen e gjakut dhe rrezikun nga kanceri, por dhe çojnë deri te problemet në sjellje.

Ky kimikat përdoret nga vitet gjashtëdhjetë për pengimin e ndryshkut të metalit, ndërsa problemi është që hyn në ushqim dhe në pije në vetë konservën.

Efektet e bisfenolit A nuk janë plotësisht të qarta, mirëpo shumica e mjekëve janë të brengosur që mund të ndikojë në ndikimin e estrogjenit dhe testosteronit, mirëpo ekzistojnë edhe dëshmi të ndikimit të mundshëm negativ në funksionet e trurit dhe të hormoneve.

Brengë më të madhe shkakton ekspozimi gjatë shtatzënisë.

Te njerëzit ekspozimi ndaj bisfenolit A në fazën e zhvillimit të fetusit mund të shtojë rrezikun nga problemi me sjelljen (si p.sh. hiperaktiviteti dhe agresiviteti), me zhvillimin e vonshëm të gjoksit gjatë pubertetit, shtimin e peshës trupore, diabetin, sëmundjen e zemrës dhe ndryshimet në funksionin e mëlçisë’, thotë mjekja Majda P. Galvez, e cila familjet i këshillon që të blejnë sa më shumë ushqim të freskët apo të ngrirë në vend të ushqimit të konservuar.

Karen Ansel konstaton që nuk do të rekomandonte ushqimin i cili përbëhet ekskluzivisht nga ushqimi i konservuar, mirëpo nuk do të ishte e brengosur për shkak të konsumimit të një ushqimi të konservuar në ditë, nëse njerëzve u ndihmon që të hanë më shumë ushqim të shëndetshëm, të cilin ndryshe nuk do të mund ta hanin. /Telegrafi/

Komentet

Komente

Sqarim: Ndalohen fyerjet dhe përdorimi i gjuhës ofenduese. INFOSOT mban të drejtën e publikimit ose jo të një komenti të caktuar. Përmbajtja e komenteve nuk pasqyron, qëndrim editorial të redaksisë së portalit INFOSOT. Ju faleminderit për mirëkuptimin!


Samsung hap Qendrat Globale të IA në Mbretërinë e Bashkuar, Kanada dhe Rusi

Samsung hap Qendrat Globale të IA në Mbretërinë e Bashkuar, Kanada dhe Rusi

Meghan Markle dhe kjo prezantuese e njohur në Shqipëri ngjajnë shumë

Meghan Markle dhe kjo prezantuese e njohur në Shqipëri ngjajnë shumë

Këto janë 12 klubet që do të garojnë në Superligë në sezonin 2018/2019

Këto janë 12 klubet që do të garojnë në Superligë në sezonin 2018/2019

Xhensila Myrtezaj jep lajmin e gëzuar, por dhe të befasishëm

Xhensila Myrtezaj jep lajmin e gëzuar, por dhe të befasishëm

Zorrët dembele, dhjam përreth belit: Pirja e cila aktualisht nxjerr papastërtitë jashtë trupit!

Zorrët dembele, dhjam përreth belit: Pirja e cila aktualisht nxjerr papastërtitë jashtë trupit!

Low flet për lënien jashtë të Gotzes dhe kapitenin e mundshëm të Gjermanisë në Kampionatin Botëror

Low flet për lënien jashtë të Gotzes dhe kapitenin e mundshëm të Gjermanisë në Kampionatin Botëror

Apple po bashkëpunon më Volkswagen për të krijuar autobusa autonomë për punonjësit

Apple po bashkëpunon më Volkswagen për të krijuar autobusa autonomë për punonjësit

T'i thuash princeshë është pak, surprizat nuk kanë të mbaruar për Angela Martinin

T'i thuash princeshë është pak, surprizat nuk kanë të mbaruar për Angela Martinin

Valët nxorën në breg trupin misterioz, për të cilin nuk kanë përgjigje as ekspertët (Foto)

Valët nxorën në breg trupin misterioz, për të cilin nuk kanë përgjigje as ekspertët (Foto)

Gani Sejdiu largohet nga Vëllaznimi: Është momenti më i vështirë në jetën time

Gani Sejdiu largohet nga Vëllaznimi: Është momenti më i vështirë në jetën time

Albërie Hadërgjonaj në shtrat me një djalë të ri, ai i heq dhe të mbathurat

Albërie Hadërgjonaj në shtrat me një djalë të ri, ai i heq dhe të mbathurat

Tinder po teston një opsion të ri të quajtur Places që bashkon njerëzit me të njëjtat preferenca lokalesh

Tinder po teston një opsion të ri të quajtur Places që bashkon njerëzit me të njëjtat preferenca lokalesh

Si të humbni 4 kg për 10 ditë

Si të humbni 4 kg për 10 ditë

Holtby ndjek shembullin e Buffonit dhe Del Pieros, zgjat kontratën me Hamburgun me pagë më të vogël për të luajtur në Bundesliga 2

Holtby ndjek shembullin e Buffonit dhe Del Pieros, zgjat kontratën me Hamburgun me pagë më të vogël për të luajtur në Bundesliga 2

Konfirmohet shtatzënia e moderatores, e rrumbullakosur drejt altarit

Konfirmohet shtatzënia e moderatores, e rrumbullakosur drejt altarit

Këto janë tetë skuadrat shqiptare që do të luajnë në garat evropiane – Tri në Ligën e  Kampionëve dhe pesë në Ligën e Evropës

Këto janë tetë skuadrat shqiptare që do të luajnë në garat evropiane – Tri në Ligën e Kampionëve dhe pesë në Ligën e Evropës