Ekspertët kanë zbuluar: A është vërtet ushqimi i konservuar i shëndetshëm!

13.01.2018 05:44
Rreshtat+- AShkronjat+- Printo
Ekspertët kanë zbuluar: A është vërtet ushqimi i konservuar i shëndetshëm!

Ushqimi i konservuar është shumë praktik, mirëpo sa vërtet është i shëndetshëm dhe a është i sigurt të konsumohet?

Kjo është pyetja të cilën ia bëjnë vetes shumica të cilëve kujdesen për shëndetin.

Përgjigjja, megjithatë, nuk është e thjeshtë, sepse ushqimi i tillë i ka përparësitë dhe mangësitë e veta.

“Domatet e konservuara, fasulja, kungulli, mishi i tonit dhe i salmonit janë të shëndetshëm. Pos kësaj, janë shumë praktikë dhe kanë afat të gjatë qëndrueshmërie”, thotë nutricionistja njujorkeze, Karen Ansel për Women’sHealth.

Edhe pse ndoshta duket që ushqimi i konservuar ka më pak përbërës ushqyes se sa ai i freskët, procesi i konservimit në të vërtetë nuk ndikon në pjesën e albuminave, hidrokarbureve dhe yndyrës, si edhe as në minerale dhe vitamina siç janë vitaminat A, D, E dhe K.

Mirëpo, për shkak të temperaturave të larta gjatë konservimit mund të ndodhin dëmtime të disa vitaminave të cilat shkrihen në ujë, siç janë vitaminat C dhe B”, thotë Ansel, transmeton Telegrafi.

Megjithatë ekzistojnë disa rreziqe te konsumimi i ushqimit të tillë, ndërkaq brenga kryesore e ekspertëve janë vetë konservat – shumica përdorin të ashtuquajturin bisfenol A apo BPA, kimikat i cili mund të ndikojë në disa hormone dhe rrisin potencialisht shtypjen e gjakut dhe rrezikun nga kanceri, por dhe çojnë deri te problemet në sjellje.

Ky kimikat përdoret nga vitet gjashtëdhjetë për pengimin e ndryshkut të metalit, ndërsa problemi është që hyn në ushqim dhe në pije në vetë konservën.

Efektet e bisfenolit A nuk janë plotësisht të qarta, mirëpo shumica e mjekëve janë të brengosur që mund të ndikojë në ndikimin e estrogjenit dhe testosteronit, mirëpo ekzistojnë edhe dëshmi të ndikimit të mundshëm negativ në funksionet e trurit dhe të hormoneve.

Brengë më të madhe shkakton ekspozimi gjatë shtatzënisë.

Te njerëzit ekspozimi ndaj bisfenolit A në fazën e zhvillimit të fetusit mund të shtojë rrezikun nga problemi me sjelljen (si p.sh. hiperaktiviteti dhe agresiviteti), me zhvillimin e vonshëm të gjoksit gjatë pubertetit, shtimin e peshës trupore, diabetin, sëmundjen e zemrës dhe ndryshimet në funksionin e mëlçisë’, thotë mjekja Majda P. Galvez, e cila familjet i këshillon që të blejnë sa më shumë ushqim të freskët apo të ngrirë në vend të ushqimit të konservuar.

Karen Ansel konstaton që nuk do të rekomandonte ushqimin i cili përbëhet ekskluzivisht nga ushqimi i konservuar, mirëpo nuk do të ishte e brengosur për shkak të konsumimit të një ushqimi të konservuar në ditë, nëse njerëzve u ndihmon që të hanë më shumë ushqim të shëndetshëm, të cilin ndryshe nuk do të mund ta hanin. /Telegrafi/

Komentet

Komente

Sqarim: Ndalohen fyerjet dhe përdorimi i gjuhës ofenduese. INFOSOT mban të drejtën e publikimit ose jo të një komenti të caktuar. Përmbajtja e komenteve nuk pasqyron, qëndrim editorial të redaksisë së portalit INFOSOT. Ju faleminderit për mirëkuptimin!
Konkurs për kameraman/e dhe fotograf/e
artikull i sponzorizuar


Gjërat që duhet dhe nuk duhet t’i bëni vetë në dasmën tuaj

Gjërat që duhet dhe nuk duhet t’i bëni vetë në dasmën tuaj

Dita ndërkombëtare e përqafimit

Dita ndërkombëtare e përqafimit

Tronditet sërish bota e pornos: Një tjetër yll ndahet nga jeta

Tronditet sërish bota e pornos: Një tjetër yll ndahet nga jeta

Kërcënimet e Koresë së Jugut zhvlerësojnë Bitcoin me 18%, rivalët gjithashtu bien

Kërcënimet e Koresë së Jugut zhvlerësojnë Bitcoin me 18%, rivalët gjithashtu bien

Mina ngritë Barçën nga pozita e parafundit në të dytën në La Liga kur vjen puna te gjatësia e qendërmbrojtësve

Mina ngritë Barçën nga pozita e parafundit në të dytën në La Liga kur vjen puna te gjatësia e qendërmbrojtësve

Moringa – “pema e mrekullive” që kuron 300 sëmundje, shkatërron kancerin, mban nën kontroll diabetin

Moringa – “pema e mrekullive” që kuron 300 sëmundje, shkatërron kancerin, mban nën kontroll diabetin

Kjo foto e Eminës me vajzën e saj të ngroh zemrën, vogëlushja është një dashuri

Kjo foto e Eminës me vajzën e saj të ngroh zemrën, vogëlushja është një dashuri

Xheni reagon pas lajmit të fejesës, poston dy foto që do i adhuroni

Xheni reagon pas lajmit të fejesës, poston dy foto që do i adhuroni

Bota e komplikuar e e-commerce

Bota e komplikuar e e-commerce

A ka patur ngacmime seksuale në kinemanë shqiptare? Flet aktorja e madhe Tinka Kurti

A ka patur ngacmime seksuale në kinemanë shqiptare? Flet aktorja e madhe Tinka Kurti

E mbani teshtimën? Ja nga çfarë rrezikoheni?

E mbani teshtimën? Ja nga çfarë rrezikoheni?

Rondon i dërgon mesazh emocionues McCarthyt pas lëndimit

Rondon i dërgon mesazh emocionues McCarthyt pas lëndimit

‘Pas Big Brother lumë kërkesash për martesë…’ Armela rrëfen si i vardiseshin të gjithë

‘Pas Big Brother lumë kërkesash për martesë…’ Armela rrëfen si i vardiseshin të gjithë

Discoteka më Luksoze në Kosovë Princesha Palace feston 1 Vjetorin

Discoteka më Luksoze në Kosovë Princesha Palace feston 1 Vjetorin

Prezantohet në Shqipëri smartfoni i ri Samsung Galaxy A8 (2018)

Prezantohet në Shqipëri smartfoni i ri Samsung Galaxy A8 (2018)

Transformohet stërmbesa e Skënderbeut, zbuloni si duket tani Sophie Castriota (Foto)

Transformohet stërmbesa e Skënderbeut, zbuloni si duket tani Sophie Castriota (Foto)